營養滋補又不長肉肉的美味蘿蔔排骨煲

美食達人@chinook

菜式簡介
　　減肥的老公最近工作辛苦，早出晚歸吃飯也不及時，看著一臉的憔悴，煲個湯喝喝吧

第一步：豬肋排１０００g，剁成大小適中的塊，清水中（可加點料酒）泡３０分鍾，洗淨備用。

第二步：白蘿蔔，胡蘿蔔洗淨切滾刀塊備用，因爲會跟排骨一起炖，所以塊稍微比排骨大一些。

第三步：鍋中加清水燒開（能沒過排骨的量就可以），放入排骨焯水，水再次開始撇去浮沫，撈出排骨放入高壓鍋中備用。

第四步：將焯好的排骨，切好的蘿蔔，連同蔥段，姜片，大料，醬油，糖，鹽一起放到鍋裏，加冷水稍稍沒過排骨（也可以少低于食材，因爲蘿蔔水分大，會下水的），用電壓力鍋排骨檔大概５０分鍾開飯

第五步：開飯了，出鍋時加入香菜末，不用加味精或雞精湯已經很鮮美了！

營養滋補又不長肉肉的美味蘿蔔排骨煲做法技巧/竅門/補充說明：

煲湯是很適合上班族和初入廚房的新煮們嘗試的，你可以頭天晚上提前做好１２３，第二天早上用電壓力鍋定時就好，晚上回家就有熱騰騰的湯喝了
我用的食材的量是４到６人的，因爲晚上要跟公公婆婆一起吃飯所以做的比較多，如果是小家庭可以減半
一般排骨湯都會剩一些，第二天早上打個蛋花煮個面條吃也不錯

菜譜標簽：熱菜老人家常菜晚餐

相關食材：排骨蘿蔔

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