排骨炖胡蘿蔔

美食達人@Tomorrow、Ⅱ

菜式簡介
　　簡單、喜歡

第一步：排骨焯水，和水一起，開火，把血沫煮出來，倒入料酒，然後將排骨撈出過一下冷水，胡蘿蔔切好。

第二步：蔥姜蒜、桂皮、八角、丁香、花椒、香料等准備好

第三步：食用油倒入，開火，倒入適當白砂糖。

第四步：熬出糖色，加入排骨煸。

第五步：加入老抽，香料倒進來、繼續煸炒。

第六步：香味出來，倒入適量的水，大火炖開。（一次性多來點水）

第七步：炖一小時後加適當鹽、嘗下湯的鹹淡，加胡蘿蔔。

第八步：胡蘿蔔炖好，開蓋大火收汁，放入少許雞精調味。

第九步：湯汁收好，出鍋。加香蔥末??了

排骨炖胡蘿蔔做法技巧/竅門/補充說明：

不要省去焯水和煸炒的過程，不然會有豬腥味。

相關食材：排骨胡蘿蔔蘿蔔

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