地瓜粥
菜式簡介
這幾天的天氣像過山車一般，溫度高的時候像夏天，一下子溫度回到1度，回到了冬天，暖氣又停了，在室內也得穿棉衣，喝點熱粥暖暖身。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 地瓜一個
- 大米150克
- 輔助料
- 清水適量
地瓜粥的做法步驟
第一步：准備材料，大米洗淨先用清水浸泡十五分鍾，地瓜洗淨去皮；
第二步：用擦床把地瓜擦成絲；
第三步：砂鍋放入足夠的水，水開後放入泡好的大米；
第四步：用飯勺攪拌幾下，以免大米沾底；
第五步：煮開後放入地瓜絲；
第六步：用飯勺攪拌幾下，免得沾底；
第七步：再次燒開後，用筷子架起鍋蓋，以免溢鍋，轉小火煮40分鍾左右；
第八步：煮好的粥，非常濃稠，表面有一層米油，中間要用飯勺攪拌幾次
地瓜粥做法技巧/竅門/補充說明：
熬粥的時候，中筋要用飯勺攪拌幾次，特別是煮20分鍾以後，地瓜特別容易沾底。
相關食材：地瓜