土豆青椒肉片

一定要等土豆變色之後再放入青椒，青椒容易熟，如果炒的太久會變軟不成形那樣口感就不好吃了，土豆炒的太久會變得面糊口感也不好，炒到土豆剛變色加入青椒炒熟出鍋的時候土豆和青椒的口感都剛剛好，不軟也不硬，入口香辣，很下飯。我們家都是一群無辣不歡的吃貨，所以我放的幹紅辣椒比較多，不喜歡太辣的朋友可以少放兩個調味即可。菜炒到一半的時候突然想起花椒于是放了幾顆花椒調味，喜歡麻辣的朋友可以在放蔥姜蒜的時候就下入花椒那樣花椒的香味就會出來了。