肉松太陽花面包

美食達人@土豆絲卷餅

菜式簡介
　　做過好多款花朵面包，最喜歡這款。大大的面包宣軟香甜。這是在一本烘焙書中學到的造型，那款面包是酥脆感大一些的面包。經過幾次實驗，我還是比較喜歡宣軟一些的面包，所以調整了配方，同時我用了肉松做夾餡，營養當然是更上一層樓，同時肉松的醇香結合在面包裏，咬上一口，回味悠長

第一步：主料中主料中所有材料按照先液體後固體的順序放到面包桶內。

第二步：啓動面包機發面程序，90分鍾後面發好。

第三步：取出面團揉勻排氣松弛10分鍾。

第四步：分成四個面劑子，團圓，在松弛10分鍾。

第五步：每個劑子都擀成約4mm厚的大圓餅。

第六步：取一張圓餅，鋪滿肉松。

第七步：在蓋上一張圓餅鋪滿肉松，就是4張餅，3層肉松。

第八步：做好的餅坯移至鋪好油紙的烤盤上，用刀小心地切割分成8等分，中間圓心留出不切斷。

第九步：每份中間再切一刀，分成16等份。

第十步：每兩條相對旋轉360度後，用手把頭捏在一起。

第十一步：依次做好，像個美麗的太陽花。

第十二步：二次饧發2倍大後，塗上蛋黃液，中間撒上芝麻。

第十三步：放入提前預熱好的烤箱內，中層，上下火，165度，205分鍾。（我同時又烤了其他的2個面包）

肉松太陽花面包做法技巧/竅門/補充說明：

餅坯做好後移至到油紙上在分割，免得做好後不好移動。
生蛋黃裏加點水在刷面包，顔色比較亮。
烤箱時間根據自家烤箱性能設定。
這個是200g面粉的量做的大面包，可以根據喜好調整大小。

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：肉松面包

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