肉松面包

美食達人@柔昊琳琪

肉松面包封面圖

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 高筋面粉250克; 低筋面粉150克; 酵母菌5克; 砂糖80克; 黃油40克; 鹽4克

輔助料: 沙拉醬適量; 肉松適量

肉松面包的做法步驟

第一步：除黃油以外的所有材料放入廚師機，一邊加水，一邊揉，低速揉15分鍾。

第二步：15分鍾後，可以拉出厚膜。

第三步：加入黃油，2檔揉15分鍾。

第四步：輕松出手套膜咯。

第五步：整形，封上保鮮膜，等待發酵。

第六步：發酵至兩倍大，手指沾點粉，戳個洞，不回縮，就是發酵好了。

第七步：分成若幹個大小一致的小面團。

第八步：整形戳圓，放在紙托裏發酵。

第九步：發酵大概一個小時左右，塗上一層雞蛋液。

第十步：烤箱預熱180度，20分鍾，出爐。

第十一步：擠上沙拉醬。

第十二步：鋪上肉松。

第十三步：好吃。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：肉松面包

答配菜譜：肉松與面包的做法

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