花生醬手撕面包

1· 采用後油法面包機和好面團後放入冰箱中低溫發酵至2·5倍大， 拿出來排氣、整形， 饧上15分鍾；
2· 饧好的面團擀成長方形面片， 分別塗抹一層花生醬和黃油； 再切成等寬的細長條， 向上疊放在一起， 切成等寬的小塊；
3· 將它們擺放在塗抹黃油的模具中， 放入烤箱中發酵， 記得要放上一碗開水， 保持濕潤的環境， 直至到模具約八分滿；
4· 預熱好180度的烤箱， 中下層（烤箱溫度根據自己的情況微調整），注意觀察面包的上色情況，約15分鍾後在面包上面蓋層錫紙，以免上色過深。