酸菜豆米湯

菜式簡介
　　酸菜豆米湯，是貴州一道常見的家宴菜，初看並不出色，但粉糯的豆米和酸爽的酸菜混合，再加上一點開胃的辣椒，兩三碗白飯是需要的。貴州流傳著“三天不吃酸，走路打川川”的諺語，又說此菜可預防結石病，亦可延年益壽，因而深受歡迎。