腸子芝士蔥香面包
美食達人@夢桃緣
菜式簡介
這款面包味道相當不錯，烤製時滿屋都是飄香著芝士蔥香味。一出爐，本人迫不及待消滅掉一個^_^
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 高筋面粉250克
- 低筋面粉50克
- 酵母6克
- 鹽1克
- 糖40克
- 奶粉15克
- 雞蛋1個
- 水150克
- 黃油30克
- 脆皮腸6段
- 馬蘇裏拉奶酪（刨絲）40克
- 香蔥（切碎）4棵
- 沙拉醬6勺
- 番茄醬6勺
腸子芝士蔥香面包的做法步驟
第一步：後油法，將所有材料除黃油外，入面包機啓動和面程序至結束，加入室溫黃油再啓動和面程序至結束。第二步：面團在面包機自動發酵至2·5倍大。第三步：取出發酵好的面團排氣，分割成6等份蓋住再醒面10分鍾。第四步：准備好腸子、切碎的香蔥和馬蘇裏拉芝士。（芝士刨成絲或切碎）第五步：取份面團擀開成牛舌狀。第六步：放入一段腸子。第七步：卷起、兩邊尖細完成。用同樣做法完成所有面團。第八步：將所有造型好的面坯排入已搽過油的烤盤裏。入烤箱啓動發酵功能做第二次發酵至兩倍大。發酵時可放杯溫水保持濕度發酵。（我懶洗烤盤直接放紙托裏）第九步：取出發酵好的面坯，在表面輕輕的刷上一層蛋液。第十步：灑入芝士絲。第十一步：再擠上適量的沙拉醬和番茄醬。第十二步：灑入蔥碎。提前預熱烤箱180度10分鍾。第十三步：將面坯送入烤箱中層，用上下火180度烤15分鍾即可出爐。第十四步：成品。第十五步：成品。
