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芝士面包條

美食達人@anjolee
芝士面包條封面圖

菜式簡介
  玩烘焙我一直都很少做面包,因爲我真不想做手揉女漢子,看到這次的主題是黃油、奶油、芝士什麼的,怎麼就那麼對我的胃口,于是也只好甘當一下女漢子了,揉面的過程是漫長的,一邊看電視一邊揉,時間相對也過得快,再加上是我自己喜歡吃的,心裏也是樂的。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝烘焙
耗時數小時
難度普通
主材料
高筋面粉140克
80克
雞蛋液15克
酵母3克
奶粉6克
火腿一片
馬蘇裏拉30克
輔助料
細砂糖20克
黃油15克
3克
沙拉醬適量

芝士面包條的做法步驟

  • 第一步:將面團材料揉在一起成面團,揉至能拉出薄膜的擴展階段再加入黃油繼續揉至吸收光滑,發酵到2·5倍
  • 第二步:發酵好的面團表面光滑,呈2·5倍大,中間可用手指按一下是否會有回縮,不回縮就是發酵好了
  • 第三步:取出分成小團發醒15分鍾
  • 第四步:將面條揉成小條,二次發酵
  • 第五步:二次發酵好的面團撒上火腿片
  • 第六步:擠上沙拉醬和馬蘇裏拉芝士,烤箱預熱,180度烤15分鍾
  • 第七步:成品圖
  • 芝士面包條做法技巧/竅門/補充說明:

    1、發酵時可放在烤箱處理,二次發酵時在下層墊一盤水,保持濕度
    2、喜歡多芝士的可以多放些

    相關食材:芝士面包

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