香蔥芝士面包
菜式簡介
很久沒有做面包了，饞得很哪。偶爾來點鹹口的更美味
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烘焙
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 高粉120克
- 低粉30克
- 黃油15克
- 酵母粉2克
- 奶粉6克
- 白糖20克
- 全蛋液15克
- 水80克
- 鹽1克
香蔥芝士面包的做法步驟
第一步：所有材料除黃油外，放入和面桶，後油法揉成擴展階段
第二步：進行發酵2倍大
第三步：取出發酵好的面團，在案板上揉去空氣，分8份，蓋上保鮮膜松弛15分鍾
第四步：擀開
第五步：翻面，卷起來
第六步：依次做好，最後3條我做成了三股辮
第七步：放入烤箱，底部放一碗熱水，蓋上烤箱門進行第二發
第八步：馬蘇裏拉芝士切碎，蔥切成蔥花備用
第九步：取出發好的面包胚，刷一層蛋液，鋪上芝士片（沒有可不放）
第十步：·撒上芝士碎和蔥花
第十一步：放入預熱好的烤箱，中層，上下火，180度，15分鍾左右
第十二步：出爐冷卻再食用
香蔥芝士面包做法技巧/竅門/補充說明：
1·水份預留10g左右，最後進行調整
2·本來酵粉要用3g，但是夏天太熱，我只用了2g
3·烤箱溫度僅供參考！