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香蔥芝士面包

美食達人@龍寶寶陳諾
香蔥芝士面包封面圖

菜式簡介
  這款香蔥芝士面包是我家最愛的面包,香濃的奶酪搭配爽滑的沙拉醬,想想都流口水了

耗時/難易度
口味鹹香
工藝烘焙
耗時一小時
難度簡單
主材料
面包粉250克
牛奶125克
雞蛋一個
白砂糖40克
黃油20克
酵母4克
1克
輔助料
火腿腸8支
馬蘇裏拉芝士碎80克
沙拉醬30克
番茄醬20克
香蔥葉20克

香蔥芝士面包的做法步驟

  • 第一步: 把所有材料按照先液體再粉末的順序放進面包桶內,黃油放一側,選擇面包機發面程序。
  • 第二步:和面完成,已經是光滑的面團了,面包機自動進入發酵,時間20分鍾(發面包括和面加一次發酵,不用動面包機的任何程序)
  • 第三步:面團發酵的間隙可以准備材料,把香蔥葉洗淨切小段,馬蘇裏拉奶酪提前軟化,火腿腸去外包裝
  • 第四步:發酵完成,把面團取出來。
  • 第五步: 面團平均分成8個,滾圓蓋上保鮮膜松弛15分鍾。
  • 第六步: 取一個面團擀成長方形,松弛過的面團比較容易擀,覺得不太好擀的可以換一面再擀平,寬度不要太長,以超出火腿腸1-2厘米最合適
  • 第七步:面皮放上火腿腸,從下往上卷。
  • 第八步: 卷到頂部,把收口處捏緊,兩頭捏緊,不要讓火腿腸露出來。
  • 第九步: 放到合適的模具裏,如果沒有這個紙托模具,可以直接放烤盤上,要預留出合適的位置。
  • 第十步: 所有面團包好火腿腸放入烤箱發酵20-30分鍾(具體看發酵情況定時間)
  • 第十一步:發酵完成以後刷上一層蛋液
  • 第十二步:依次撒上馬蘇裏拉奶酪,擠上番茄醬,沙拉醬,撒一點香蔥葉,就可以進烤箱了
  • 第十三步:烤箱設置上火180度,下火150度,時間20分鍾,這是烤了大概15分鍾的圖,顔色很漂亮,看著就想吃了吧(因爲撒了芝士,沙拉醬,上火一定要高一點)
  • 第十四步: 面包出爐後取出放涼
  • 第十五步:自己做的面包色香味俱全,看著都流口水了
  • 香蔥芝士面包做法技巧/竅門/補充說明:

    1·馬蘇裏拉奶酪可以用芝士片代替,擠番茄醬,沙拉醬建議用裱花袋吧,我用過擠醬瓶,不太好用
    2·香蔥洗幹淨甩一下水就可以了,不需要用廚房紙吸幹水份。
    3·這個配方做8個比較合適,用的船型紙膜,大家可以根據自己的烤箱調整面團的大小,不同的季節,溫度,面粉的牌子吸水性也不同

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:香蔥芝士面包

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