濃香海綿小蛋糕

菜式簡介
　　全蛋海綿，妃娟的方子，于全蛋之外添加了蛋黃。香味更加濃郁，顔色更加金黃誘人。
　　新良蛋糕粉，近來常州網上看到這個品牌。包裝顔色很有食欲感。沒用過。初看到蛋糕粉三字，以爲是蛋糕預拌粉。細看配料一項，只有小麥粉三字。遂放下心來。一直認爲，預拌粉是傻子面粉，什麼都加得差不多了，沒有太大的 發揮空間。而單純的低筋粉，想做什麼都可以。
　　海綿小蛋糕，裝在紙杯裏看起來會很漂亮。不過，自家吃，就懶得漂亮了，矽膠模就夠了。特意烤個老金黃色。這樣的顔色雖然賣相不佳，卻是咱家最愛。——那厚厚的皮兒最香。