臺灣著名甜點——鳳梨酥

第一步：冬瓜去皮，去籽切成小塊，鍋裏燒開水放入冬瓜，煮15分左右

第二步：煮好的冬瓜冷卻後，放在砧板上切成冬瓜蓉

第三步：然後用布將冬瓜蓉包起來盡可能的擠掉水分

第四步：菠蘿去皮，盡量切成小丁剁碎，用紗布包好，擠出菠蘿汁，擠完汁後的菠蘿泥放砧板剁成蓉

第五步：把菠蘿汁，細砂糖，麥芽糖放鍋裏，大火煮開後轉小火，不斷攪拌直到糖完全溶解

第六步：將冬瓜蓉和菠蘿包蓉倒入鍋裏，用小火慢慢翻炒，炒到水分變少，餡就慢慢成型

第七步：炒好鳳梨餡盛出來放在碗裏，冷卻後使用

第八步：黃油軟化，加入糖粉用電動打蛋器打發

第九步：加入雞蛋，繼續打發至雞蛋與黃油完全融合，再加入過篩的低筋面粉，奶粉

第十步：用刮刀拌勻，使粉類和黃油完全混合，拌成酥皮面團

第十一步：根據製作鳳梨酥的大小，將面團和餡料按1:1比例稱重，取一塊面團揉成圓形，用手壓扁，放上一塊鳳梨餡

第十二步：將面皮包住餡捏緊，包好的面團放致模具裏把它壓平，使面團在模具裏定型

第十三步：做好的鳳梨酥放入烤盤

第十四步：放入預熱好的烤箱，上火160度，下火140度烤15分鍾左右即可

第十五步：出爐