法式洋梨巧克力派
美食達人@juju的巴黎廚房
菜式簡介
明天婆婆和Emeline就要回法國了，這次假期最後一頓晚餐的甜品我們就選擇了婆婆精心挑選的這道法式洋梨巧克力派，婆婆爲了和我做這道甜品專門從法國帶了菜譜過來，而且這道是她最喜歡的甜品之一，所以一開始就特別期待。 當然晚餐時大家都誇這道甜品很棒，因爲有很多洋梨所以也一點都不Heavy，反而特別清爽，婆婆強烈推薦的這道甜品juju在這給大家推薦啦~
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 梨3個
- 面粉250克
- 砂糖60克
- 黃油120克
- 雞蛋1個
- 水5-7勺左右
- 可可粉40克
法式洋梨巧克力派的做法步驟
第一步：面粉和砂糖和可可粉幹攪拌第二步：加入黃油第三步：黃油和面粉幹攪拌，如圖一樣用兩手搓，直到面粉和黃油合成細沙的粉狀第四步：加入雞蛋，再加入5-7勺水，做成面團，水可以看面團狀態，如果面團太幹倒入7勺左右，覺得面團太稀了可以少放一點，面團形成一團就馬上停止，千萬不要多揉，面團放進冷藏30分鍾以上第五步：做派有兩種方法，第一是juju改良的方法，可以做成一小塊一小塊，這樣一次能少做一些。 方法是面團擀成薄薄的面皮，放入洗好去皮去籽切一半的梨第六步：再像包餡餅一樣把邊緣合上，在預熱到180度的烤箱烤25-30分鍾左右第七步：第二種方法是傳統做法，一次做一個烤盤，適合聚會的時候准備。方法是把面團分成兩個，各個擀成薄型第八步：在一個塗黃油的烤盤上，先放一張面團，上面放上切成4分之1的梨第九步：放滿以後再用另一張面皮蓋上，把邊緣合上，再預熱到180度的烤箱烤35-40分鍾左右即完成,做好以後最好冷藏一兩個小時再食用味道更加哦
