口感極好的黑巧克力曲奇

美食達人@yoyo原色

菜式簡介
　　小夥伴們是否有這樣的經曆，天氣轉涼，曲奇很不容易擠，有些小夥伴甚至擠得手酸痛吧，而今天這款曲奇不用顧忌天氣，愛怎麼整形就怎麼整形，當然，天氣涼了，黃油不太容意軟化，不用擔心，可以用微波爐叮一下，通常我是10秒一次，看黃油的大小穩定，然後拿出來看狀態如何，千萬別過頭喲。
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耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 法芙娜黑巧克力60克; 紅糖60克; 鹽1克; 低粉100克

輔助料: 雞蛋45克; 黃油60克; 核桃仁30克

口感極好的黑巧克力曲奇的做法步驟

第一步：核桃放烤箱180°第二層，烘烤約10分鍾，掰成小塊。

第二步：黑巧克力切小塊。

第三步：紅糖過篩。

第四步：黃油軟化後加入紅糖，鹽，用電動打蛋器打發蓬松。

第五步：分三次加入雞蛋液，每次都打發至完全融合。

第六步：加入過篩的低粉，用刮刀拌均勻。

第七步：加入黑巧克力塊、核桃塊，拌均勻。

第八步：取8g搓成圓球後按扁，依次排入不粘烤盤內，每一塊之間空出一定的距離。

第九步：加入預熱170°的烤箱，第二層，烘烤約13分鍾。

口感極好的黑巧克力曲奇做法技巧/竅門/補充說明：

1、紅糖也可以用白糖替代。
2、製作時會有一點粘手，不過還好。
3、烘烤盤如果不是不粘的，建議用油紙。
4、烘烤時間一定要看自家的烤箱脾氣，因爲是紅糖的，所以要特別注意不要焦了。

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙

相關食材：巧克力

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