#信任之美#巧克力味桃山皮月餅

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　這款月餅健康、高顔值，是月餅界的新寵。

第一步：白芸豆500克浸泡一夜，泡時多加點水。

第二步：撕去外皮。

第三步：放入電壓力鍋中，加少剛剛沒過豆子的水，煮30分鍾。

第四步：把煮熟的白芸豆放入原汁機中，攪拌成泥狀。

第五步：炒鍋上火（我用的不粘鍋），芸豆泥加入300克細砂糖，用中小火不斷翻炒，並分次加入130克玉米油，直到炒至粘稠。

第六步：把炒好的白芸豆餡稱出總量，分成兩份。我炒好後大約是1000克左右。我用了150克黑巧克力幣隔水融化，與其中一份500克左右的餡揉勻成巧克力味，這個就是桃山皮月餅的內餡。

第七步：剩余的500克白芸豆餡加入75克面粉、30克軟化的黃油和少許水（水要一點點看著加）和成柔軟適當的面團，這個就是桃山皮月餅的外皮。

第八步：等分成三份，分別加入紫薯粉、抹茶粉和南瓜粉。如果面團變硬變幹，還要適當的加一點點水，讓它保持柔軟。

第九步：把桃山皮月餅皮和巧克餡各取25克。

第十步：按1： 1的比例包起來。

第十一步：放入模具中，壓製成型

第十二步：可以直接壓在烤盤中。

第十三步：烤箱預熱，170度中層約烘焙15分鍾，不要讓餅皮上色。

第十四步：美美的巧克力味桃山皮月餅就做成了。

第十五步：成品圖

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

第二十步：成品圖

相關食材：桃巧克力

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