經典美味---花生桃酥
菜式簡介
喜歡桃酥的香，酥，自己也嘗試做過一些，口感上總不是很滿意，某天看到君之的方子，心裏又不安份，立馬動手做了起來，稍微改了一些糖和油的量，效果不錯，很喜歡!
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 面粉200克
- 細砂糖70克
- 植物油70克
- 雞蛋20克
- 花生碎70克
- 輔助料
- 泡打粉1/2小勺
- 小蘇打1/4小勺
經典美味---花生桃酥的做法步驟
經典美味---花生桃酥做法技巧/竅門/補充說明：
1·揉好的面團不能太幹，必須是比較濕潤的感覺，烤出來的桃酥才會夠酥。如果揉好的面團較幹，需要適量添加些植物油。
2·傳統的桃酥需要使用臭粉，它作爲膨松劑可以在短時間內釋放大量氣體，使桃酥的表面有錯綜複雜的標志性裂紋。但臭粉較難保存，一般家庭不方便購買使用，所以這款配方裏省略了臭粉。
3·烤焙的時間和溫度需要根據烤箱的實際情況酌情調整，另外，如果你做的桃酥個頭比較大，也需要多烤一會兒。