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雪梨白菜

美食達人@萬山紅
雪梨白菜封面圖

菜式簡介
  這個季節正是大白菜上市的季節,而且也是雪梨上市的季節,每年這個時候我特別愛吃的一道爽口小菜就是雪梨白菜啦。這道菜做法非常簡單,即使你是零廚藝,也可以輕松搞定。而且不用一滴油,健康美味還潤肺去燥,是秋冬季很不錯的一道佐餐小菜。在我家這道菜每年必做,之前是我老爸到了這個季節就愛做這個菜給我們吃,我是耳聞目染記到腦子裏啦。雖然老爸已在天堂,但每年這個時候我都會做做這個菜,一是我特別愛吃,再有就是對老爸的懷念,因爲這是父親留給我的味道。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
雪梨1個
白菜幫100克
輔助料
蘋果醋20克
白糖5克
1克

雪梨白菜的做法步驟

  • 第一步:選新鮮的長一點的大白菜,這樣白菜幫比較長,把周圍的葉子部分切掉,只要白菜幫
  • 第二步:把白菜幫切段,
  • 第三步:放入淡鹽水中浸泡10分鍾左右
  • 第四步:雪梨去皮
  • 第五步:先切片在切絲
  • 第六步:泡好的白菜幫,再橫向把比較厚 的幫片切成薄一點片
  • 第七步:把白菜片切絲
  • 第八步:白菜絲和雪梨絲都放盤裏,加一點點鹽,放入白糖
  • 第九步:再加入蘋果醋,沒有蘋果醋也可以用其它果醋,或者用白醋也行
  • 第十步:拌均勻
  • 第十一步:裝盤時弄一點應季的食用菊花絲,鮮枸杞等配色裝飾即可
  • 雪梨白菜做法技巧/竅門/補充說明:

    醋選果醋最佳,沒有可以用白醋代替。菊花絲和鮮枸杞沒有可以不放,主要是點綴作用。

    相關食材:白菜

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