【遼甯】東北韓式辣白菜

第一步：准備一棵白菜（老幫都去除）

第二步：將白菜斜刀切片，這樣吃的時候方便（可以將白菜整個豎著一剖兩半）

第三步：准備其它材料

第四步：將白菜用適量的鹽腌製24小時，然後用手揉，將多余的水分擠壓出去（此步驟鹽不適合太多，太鹹不好吃，自己可以品嘗一下，太淡加點鹽，太鹹用清水洗幾遍）

第五步：糯米粉加適量清水熬成糊狀，別太幹了。

第六步：將粗細辣椒粉混合到糯米粉中，拌勻。

第七步：將糯米粉和白菜混合攪拌勻。

第八步：將大蒜一頭，蝦米10克（可多可少，基本就是一小把）， 蘋果一個去核， 白梨一個去核，白蘿蔔一小段去皮（和蘋果一樣大就行），姜一塊， 蔥白一大段 ， 白酒一勺，魚露，韭菜3根和雪碧（可多可少）一起放攪拌機裏攪拌。

第九步：將攪拌好的所有食材倒白菜中

第十步：加適量的白糖，拌勻（自己品嘗一下，辣度，甜度不夠此時自己調節）放密封保鮮盒（無油），發酵24小時之後可以食用。此時酸度不強，想吃酸度大的可以過幾天食用。