白菜餡餃子

第一步：油燒熱，放至冷卻。

第二步：白菜焯水後，放冷水中浸泡。

第三步：肉餡中加入，大醬和甜面醬，順一個方向攪拌。

第四步：再加入大料粉和花椒粉及適量味精，順一個方向攪拌。

第五步：蔥、姜切末。

第六步：把蔥、姜末放入冷卻好的油中。

第七步：把攪拌好的肉餡，加入油中，順一個方向攪拌。

第八步：白菜切碎，投洗2次。

第九步：白菜攥幹水份，加入肉餡中。

第十步：還是順一個方向攪均。

第十一步：醒好的面，搓長，揪機子，擀皮。

第十二步：包餡、成型。

第十三步：煮餃子，媽媽是點3次水。裝盤。