五花肉白菜焖豆腐
菜式簡介
很普通的食材，只要搭配得好，依然能做出一道美味佳肴，在這炎氣的天氣，來一份這樣的焖菜很下飯·······
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉200克
- 白菜一棵
- 油豆腐150克
- 蒜頭4瓣
- 姜幾片
- 茂德公香辣醬1勺
- 蔥棵
- 輔助料
- 鹽2克
- 雞粉2克
- 生抽1勺
- 老抽半勺
五花肉白菜焖豆腐的做法步驟
第一步：油豆腐對半切開，放入鍋中焯一下水，盛出備用。
第二步：大白菜洗淨，將菜幫切片。
第三步：五花肉、蒜、姜分別切片，香辣醬一勺備用，此處香辣醬可用豆瓣醬代替。
第四步：鍋內加點底油，下五花肉小火煎香出油。
第五步：下姜、蒜、幹辣椒繼續炒出香味。
第六步：加入一勺香辣醬翻炒。
第七步：再調入一勺生抽、半勺老抽炒上色。
第八步：放入白菜大火翻炒至菜幫變軟。
第九步：加入油豆腐，適量清水燒開後上蓋轉小火焖五六分鍾。
第十步：最後調入適量鹽和雞粉。
第十一步：成品圖。
五花肉白菜焖豆腐做法技巧/竅門/補充說明：
1、此處的香辣醬可用豆瓣醬代替，個人覺得香辣醬的味道更加好。
2、所有食材入鍋後要小火焖五六分鍾，這樣才能充分吸收湯汁的味道。