正宗韓國辣白菜的簡單做法

第一步：白菜去除外面的綠色葉子和梆子，在根部橫切一刀，把每個梆子劈下來洗淨後，3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽，這樣反複層疊，最後撒上2杯水。（粗鹽總使用量爲2杯）總腌製的時間爲3個小時，中間（1個半小時）再翻動一下，這是爲了腌製均勻。

第二步：3-5個鋪在盆內均勻的撒粗鹽。然後再往上放3-5個再撒一層鹽，這樣反複層疊，最後撒上2杯水。

第三步：小鍋內倒入2杯水、5勺江米粉，用中火熬成漿糊。

第四步：蘿蔔2cmX4cm6塊，大蔥蔥白6cm，大蒜10個，生姜2個(大蒜大小)，紅辣椒4個，洋蔥1/4個。

第五步：在榨汁機中放入材料2、熬好的漿糊、魚露打成漿。

第六步：往打好的漿內倒入2杯辣椒粉、細鹽1勺半、白糖1勺攪拌均勻--調料醬完成。

第七步：經3小時腌製的白菜用清水洗2-3遍

第八步：放入漏筐淋出水（20分鍾）。

第九步：線蔥洗淨切成4cm小段，韭菜也切成4cm長度。

第十步：把淋幹水的腌白菜放入一大盆內，再往裏放入准備好的線蔥和韭菜、調料醬攪拌均勻。

第十一步：把淋幹水的腌白菜放入一大盆內，再往裏放入准備好的線蔥和韭菜、調料醬攪拌均勻。

第十二步：臨時吃的可取出適當的量，用手撕一下（豎向），再撒點芝麻，單放入冰箱裏。

第十三步：剩下的放入密封的容器裏在常溫下放置1天（爲發酵）再放入冰箱。

第十四步：小菜一碟，大功告成！斯米達們也不過如此呀。