巧克力熔岩蛋糕

美食達人@zhaonian

巧克力熔岩蛋糕封面圖

菜式簡介
　　巧克力熔岩蛋糕，別名“心太軟”！這款蛋糕表面是固體的，裏面是半流動的巧克力液，苦甜味，不膩人。只要把握好烤的溫度和時間，成功率很高！趕快動手做起來哦！

耗時/難易度: 口味苦味; 工藝烤; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 黑巧克力70克; 低筋面粉30克; 無鹽黃油55克; 雞蛋1個; 蛋黃1個; 白糖20克

輔助料: 朗姆酒1茶匙; 糖粉5克

巧克力熔岩蛋糕的做法步驟

第一步：准備好材料（巧克力切小塊！雞蛋提前放置室溫！黃油室溫軟化！面粉過篩）

第二步：隔水融化黑巧克力和無鹽黃油

第三步：攪拌均勻，稍冷卻待用

第四步：一個雞蛋和一個蛋黃加入白糖

第五步：稍微打至面糊粘稠，不要打發

第六步：把雞蛋糊倒入稍微冷卻的巧克力糊裏

第七步：加入朗姆酒（不放也可以的）攪拌均勻

第八步：分兩次加入過篩的面粉

第九步：用橡皮刮刀拌勻至順滑即可

第十步：准備好兩個9厘米的圓形模具，模具裏刷上黃油

第十一步：倒入模具中，可在下面放個烤盤！

第十二步：放入提前預熱的烤箱裏：上下火220度，中層烤，8—10分鍾（不要超時）

第十三步：1·馬上取出（注意燙手）篩上糖粉，乘熱食用！2·也可不取出，直接放杯子裏使用也可，乘熱食用

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙生日蛋糕

相關食材：巧克力

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