巧克力蛋糕

第一步：材料。烤箱170度預熱待用。

第二步：雞蛋和牛奶和蛋糕粉入大一點兒的盆中。

第三步：用電動打泡器的強打5分鍾，打到如圖2劃出圈後10秒不消失了就可以了（我的電動器舊了打了10分鍾）。

第四步：再放入可可粉用手動打泡器上下挑均勻1分鍾即可（不要挑過份了，氣泡少了蛋糕就發不起來了）。

第五步：把液體倒入模子中。

第六步：入烤箱（下段）170度烤40-50分鍾，用竹簽紮一下沒有液體帶上來了就好了。

第七步：取出後，從離工作臺高30厘米處往臺上震三次，這樣蛋糕就不回縮了。

第八步：然後倒扣著放熱。

第九步：待涼了以後，順切割線切開模子取出蛋糕。

第十步：完全冷卻爲止，放冷庫冷得快些。

第十一步：巧克力用熱水溶化。

第十二步：先用1/2量的巧克力液體塗遍整體，放冷庫冷卻2分鍾，再用剩余的1/2量的巧克力再一次塗裝表面，再放冷庫冷卻2分鍾就好了。

第十三步：裝盤就可享用了。

第十四步：外邊的巧克力皮是脆脆的，裏面的蛋糕是濕軟細嫩的，很不錯的口感！