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面包機做面包的方法(一鍵式巧克力面包)

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面包機做面包的方法(一鍵式巧克力面包)封面圖

菜式簡介
  巧克力幾乎是所有女孩的夢想,有可能的話幾乎想把天下所有不同的巧克力都嘗遍吧,吃巧克力的時候可能不好的也可以變的那麼的美好。巧克力雖然好吃但是吃多了總會長胖,巧克力粉摻進面包裏面吃也的個不錯的辦法。今天做了簡單的巧克力面包,分享給大家。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝烘焙
耗時數小時
難度簡單
主材料
高筋面粉325克
即發酵母4克
5克
黃油26克
輔助料
牛奶215ML
細砂糖26克
巧克力粉13克

面包機做面包的方法(一鍵式巧克力面包)的做法步驟

  • 第一步:高筋面粉:325克,即發酵母:4克,細砂糖:26克,鹽:5克,巧克力粉13克,牛奶:215ml,黃油:26克。
  • 第二步:把面包桶從面包機裏取出來,把攪拌刀安裝上去。
  • 第三步:將除黃油以外所有的材料放進面包桶裏,一般先放液體再放固體,最後再放酵母(面粉上用手挖個小洞)
  • 第四步:把面包桶裝進面包機中,選擇“自定義和面”程序,按“啓動”鍵,面團進行攪拌。面團攪拌時適當的用東西把桶四角和不著的面團戳一下,這樣面團會更好的攪拌在一起。
  • 第五步:面團攪拌10分鍾後,攪拌至面團表面光滑,按“暫停”鍵取出一塊檢查看看,面團可拉出厚膜,但比較容易斷裂。
  • 第六步:這時把黃油放進去繼續攪拌。
  • 第七步:按“暫停”鍵,面團繼續攪拌,攪拌至面團表面光滑細致,取出一塊面團拉扯,可拉出薄且不容易破的膜即可。
  • 第八步:按“啓動停止”鍵結束攪拌,選擇“酸奶發酵”鍵,按“啓動停止”鍵面團發酵,發酵到一倍大,然後選擇“自定義和面”讓面團攪拌半分鍾,面團進行排氣。
  • 第九步:按“結束停止”鍵結束攪拌,選擇“酸奶發酵”鍵,按“啓動停止”,面團進行發酵(時間默認的是8小時,可不調)發酵到面包桶的八分滿。
  • 第十步:選擇“烘烤”程序,設定時間爲40分鍾,選擇“烤色”中,按“啓動停止”鍵,面團進行烘烤。
  • 第十一步:程序結束後,把面包桶取出,然後把面包從面包桶裏取出。晾涼就可以吃了。
  • 第十二步:看著還不錯。
  • 面包機做面包的方法(一鍵式巧克力面包)做法技巧/竅門/補充說明:

    1·家裏沒有黃油也可以用食用油代替,食用油和所有的材料一起放。
    2·面團發酵的時候盡量不要打開面包機蓋子,這樣會影響面團的發酵。
    3·夏天室內溫度高的話,面團在攪拌的時候適當的打開蓋子讓面包機散散熱。
    4·加入巧克力的面團一般沒有那麼好的手膜。
    5·發酵一倍大時進行攪拌,是爲了讓面團進行排氣,這樣做出來的面包才不會有酸味。
    6·大家也可以用一鍵式“和風面包”程序,把所有的材料放進去,選擇好面包燒色和重量,按“啓動”鍵即可。這樣比較簡單。
    7·我用的柏翠面包機PE9500

    菜譜標簽:烘焙
    相關食材:巧克力面包

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