可可巧克力面包

美食達人@㎡Always??

菜式簡介
　　濃郁的可可巧克力味。超好吃。

第一步：除黃油和巧克力豆外的材料，放入面包桶內，先液體後粉類，開啓揉面程序揉15分鍾。

第二步：15分鍾後加入軟化好的黃油，再揉15-20分鍾。

第三步：揉至完全拓展階段加入巧克力豆，揉勻。

第四步：揉圓放盆裏，蓋保鮮膜發酵至2倍大。手指戳洞不回縮狀態。

第五步：取出發酵好的面團，用擀面杖排氣，然後擀長，擀寬。

第六步：左右三折。

第七步：再擀長，擀寬。

第八步：平均分成4份。

第九步：扭一扭，整形就好啦。油紙折成我這樣，然後直接放在烤網上發酵。

第十步：開啓烤箱發酵功能，溫度38度，放點溫水，發酵至2倍大。

第十一步：發酵好後，烤箱預熱180度，在面包上撒一層高粉。

第十二步：然後放入預熱好的烤箱中，180度20分鍾。

第十三步：時間到了就取出放晾網上晾至手溫後，裝袋密封保存。也可以直接開吃啦。

可可巧克力面包做法技巧/竅門/補充說明：

夏天溫度高，液體用冰水揉面比較適合。

菜譜標簽：下午茶烘焙早餐

相關食材：巧克力面包

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