巧克力鹽面包

美食達人@茫茫在人海中

第一步：把主面圖材料全部放進ACA面包桶，先液後粉，酵母用面粉埋住

第二步：啓動ACA面包機面團程序，揉至面團擴展階段，蓋上面包機蓋室溫發酵至兩倍大

第三步：用手指沾面粉插入面團。不回縮不坍塌就是發酵好的

第四步：把發酵好的面團分成10等份，揉圓松弛10分鍾

第五步：取一份松弛好的小面團擀成15厘米牛舌狀

第六步：然後將一端往中間折，成V字形，折好後先將上端往上擀開，再一只手輕輕拉著面團，一邊擀開一邊往下拉

第七步：擀成這樣上寬下尖的長條狀，放點巧克力碎，，

第八步：然後用面團包緊，順勢往下卷起，

第九步：收口朝下壓好

第十步：依次全部做好放在烤盤裏，把烤盤放進烤箱二次發酵，烤箱裏放一碗熱水增加濕度

第十一步：發酵到1·5倍大，取出烤盤，180度預熱ACA烤箱

第十二步：預熱好的ACA烤箱，放進烤盤，180度13分鍾（時間溫度僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整）

第十三步：烤好取出晾涼

巧克力鹽面包做法技巧/竅門/補充說明：

根據面粉的吸水性不同，酌情增減用水量

菜譜標簽：烘焙

相關食材：巧克力面包鹽

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