巧克力面包

美食達人@紅豆廚房

巧克力面包封面圖

菜式簡介
　　咱家外甥女最喜歡巧克力味的所有甜食，蛋糕，面包，餅幹通通喜歡巧克力味的。
　　這是曾經做的一種巧克力味的面包，外表很不起眼，可是內在還不錯。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 高粉250克

輔助料: 糖30克; 鹽1克; 酵母2·5克; 可可粉8克; 黃油20克; 水100克; 雞蛋一個

巧克力面包的做法步驟

第一步：除黃油外，所有材料揉成光滑面團，再加入黃油揉成可拉出筋膜的面團，發酵至兩倍大，排氣後分成等份小面團，滾圓靜置10分鍾。

第二步：取一份面團擀開呈橢圓形，放入杏仁餡（後面再上餡料的做法）。

第三步：卷起呈長條形，封口捏緊，慢慢搓長，做成反6字形。

第四步：再繞成8字形。

第五步：依次做好蓋上保鮮膜第二次發酵25分鍾。

第六步：刷蛋液，撒杏仁碎，烤箱預熱190度，烤15-20分鍾即好。

巧克力面包做法技巧/竅門/補充說明：

杏仁餡：杏仁150克炒香，擀碎加入20克糖拌勻。

相關食材：巧克力面包

答配菜譜：巧克力與面包的做法

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