巧克力醬配卡仕達超軟吐司
美食達人@★水舞顔★
菜式簡介
面包機越來越受到大多數家庭的歡迎，有了面包機，菜鳥也可以做出堪比面包店出售的蓬松綿軟、鮮甜可口的面包。吃的放心、吃得健康！
- 耗時/難易度
- 口味奶香
- 工藝烘焙
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蛋黃1個
- 細砂糖40克
- 高筋面粉250克
- 鮮奶65克
- 鹽2克、
- 即溶幹酵母3克
- 無鹽黃油25克
- 水100克、
- 奶粉15克、
巧克力醬配卡仕達超軟吐司的做法步驟
第一步：卡仕達醬：蛋黃 1個、 細砂糖 10g、高筋面粉 15g、 鮮奶 65g先將鮮奶、蛋黃和糖一起混合。第二步：小火加熱著攪勻。第三步：再加入高粉，小火邊煮邊攪拌。（攪拌至糊狀後離火，冷卻，再冷藏約1小時以上備用）第四步：材料2：高筋面粉 250g、細砂糖 30g、鹽 2g、即溶幹酵母 3g、 奶粉 15g、水 100g、 無鹽黃油 25g將食材2所有食材和前面冷藏備用的卡仕達醬混合，將食材按先水後粉的順序放入，酵母在粉中央劃個口放入蓋沒，加入卡仕達醬。第五步：啓動和面程序。第六步：第一次攪拌好後加入黃油繼續啓動和面程序，繼續二次和面。第七步：然後進行發酵，發到二倍大小時，排氣，分成三個團。第八步：擀成牛舌狀第九步：擀成牛舌狀第十步：翻面卷起。第十一步：一次放入面包桶中進行二次發酵，到八分滿。第十二步：面包機器進入烘烤階段時，在吐司坯刷上雞蛋液。第十三步：45分鍾左右視面包上色程度出爐，取出倒扣脫模，放烤架上晾涼至手心溫度即可密封保存。最後吃的時候抹上巧克力醬，寶寶很喜歡的哦！
