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黑巧克力肉桂炖梨

美食達人@daogrs迪奧格斯
黑巧克力肉桂炖梨封面圖

菜式簡介
  一杯暖人心脾的熱飲,或者一個熱氣騰騰的火鍋,足以讓人忽略空氣中的冷凜,寒冬的意義不就在于想方設法製造快樂和溫暖。
  如能再來上一份既有梨子的香甜多汁,還能散發著桂皮獨特的誘人芳香,表面淋有一層巧克力的可愛小甜點,那麼這個冬天簡直是暖意爆炸了。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
梨子3個
適量
香草1根
肉桂1根
豆蔻粉3克
檸檬1個
楓糖漿50克
輔助料
黑巧克力100克

黑巧克力肉桂炖梨的做法步驟

  • 第一步:梨子去皮,放入鍋中。
  • 第二步:香草切成兩半,切開後壓平並用刀背把香草籽刮出來,籽和皮一並放入鍋中。
  • 第三步:把檸檬黃色皮的部分削下來(去皮時盡量只取黃色的部分,白色部分會帶來苦澀口感)。
  • 第四步:把檸檬皮、肉桂、豆蔻粉、楓糖漿倒進鍋中,加入沒頂的涼開水。
  • 第五步:蒸烤箱水箱加滿水。
  • 第六步:將鍋置入蒸烤箱中,選擇蒸功能100℃,蒸製90分鍾,直至梨變透明變軟。
  • 第七步:梨子煮好後取出時要小心,梨身很軟容易弄破。
  • 第八步:巧克力隔水加熱,融化成巧克力醬。
  • 第九步:將梨子的底部切平,便可將梨子立起。
  • 第十步:最後在表面淋上適量巧克力醬即可。
  • 黑巧克力肉桂炖梨做法技巧/竅門/補充說明:

    1、去皮的時侯建議把果蒂留著,完整的梨子擺盤更美觀。
    2、水的份量取決于鍋的大小,只要保證水位高過梨子即可。
    3、梨子炖煮時間需要根據梨子大小進行實際調整。

    相關食材:巧克力肉桂

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