奧利奧巧克力奶油蛋糕卷

第一步：准備兩個無水無油的盆。

第二步：蛋清蛋黃分離。

第三步：蛋黃加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。

第四步：篩入巧克力粉，攪拌均勻。

第五步：篩入低筋面粉，攪拌均勻。備用。

第六步：蛋白加入檸檬汁低速打出大泡泡後，高速打發，一邊打一邊分多次加入細砂糖。

第七步：打成硬性發泡即可。

第八步：蛋白分三次加入到巧克力粉漿中，切拌均勻。

第九步：巧克力蛋糕糊，完成。

第十步：倒入墊了高溫油布的模具中，傾斜模具，使蛋糕糊均勻分布。（巧克力會導致蛋白消泡，所以要盡快放進烤箱烤哦）。

第十一步：烤箱上下火預熱180度，20分鍾（我一般都會提前將烤箱預熱到220度，當我打開烤箱的時候，溫度就會降下來一點，差不多就是我要的180度了）。

第十二步：移出烤架上晾涼。

第十三步：將蛋糕移至蛋糕紙上。

第十四步：奶油加入細砂糖，打發至濕性發泡。

第十五步：將奶油抹在蛋糕上。

第十六步：鋪上奧利奧餅幹碎。

第十七步：卷起。

第十八步：奶油多多哦。

第十九步：兩邊擰緊，放在冰箱定型30分鍾以上。

第二十步：取出來，切塊。

第二十一步：切塊。

第二十二步：這個切工真的有待提高，總是會有奶油沾在邊上。

第二十三步：濃濃的巧克力味，奧利奧脆脆的。

第二十四步：蛋糕松軟。