巧克力焦糖奶油千層蛋糕

美食達人@我是黃港妮子

巧克力焦糖奶油千層蛋糕封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝烘焙; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 餅用低粉90克; 可可粉8克; 白砂糖30克; 雞蛋90克; 牛奶270克; 黃油15克

輔助料: 焦糖淡奶油用水30ML; 淡奶油120克; 白砂糖120克; 打發淡奶油240克

巧克力焦糖奶油千層蛋糕的做法步驟

第一步：低粉、可可粉、白砂糖、雞蛋、牛奶、融化的黃油混合均勻，過篩。

第二步：熱鍋，小火，舀入面糊，將鍋輕輕轉一下，使面糊攤圓，餅表面凝結不濕了就可以啦，晾涼。

第三步：趁晾餅的時間，做焦糖奶油，鍋中放水，白砂糖，開火，輕輕轉動鍋使其均勻受熱，待其成焦糖色關火，倒入淡奶油，注意不要被熱氣燙到手，攪拌均勻，晾涼。

第四步：打發淡奶油。

第五步：將淡奶油與焦糖奶油混合均勻。

第六步：將餅與奶油逐層混合，入冰箱冷藏2個小時，吃時撒可可粉。

第七步：切件享用吧

巧克力焦糖奶油千層蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

一定要趁涼吃

菜譜標簽：烘焙

相關食材：奶油巧克力

答配菜譜：巧克力與奶油的做法

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