【百合枇杷糖水】
菜式簡介
這碗糖水從每年4月初開始，就經常炖來給我家先生吃。在福州，每年的3月至5月濕氣大，氣溫變化頻繁，很多時候一天中的溫度，可以經曆春夏秋冬四季的變換。 這個時候，最苦的莫過于我家先生，每天下班回到家，只聽到他一個人的聲音！白天也就罷了，有時半夜一陣急咳，聽的人心都碎了！記不清從什麼時候開始，每年枇杷上市之際，便會隔天就蒸一碗給他吃，這個習慣每年都在堅持。逐漸，家裏的咳嗽聲慢慢變少了···········！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 枇杷8個
- 輔助料
- 冰糖30克
- 百合5個
【百合枇杷糖水】的做法步驟
第一步：原料圖
第二步：百合提前泡發備用；准備一碗淡鹽水
第三步：取小刀，沿枇杷外皮輕輕刮一圈(這樣方便剝皮；熟透的枇杷，這一步可省略)
第四步：削去莖杆
第五步：輕松退去外皮
第六步：切開除去內核
第七步：剝好後，立即浸入淡鹽水(防止氧化變黑)
第八步：依次剝完，滗去淡鹽水
第九步：沖入熱開水，加入冰糖和百合
第十步：提前將蒸鍋燒開
第十一步：入開水鍋，大火，隔水蒸8～10分鍾即可
第十二步：枇杷季，家裏的水果就是它了!
第十三步：營養又美味
第十四步：心動了嗎?
答配菜譜：枇杷與百合的做法