百合芝麻糊

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菜式簡介
　　傳統的黑芝麻糊好像是黑芝麻與那麼磨成粉漿，熬煮而成。醇香細滑，余味無窮。
　　而今來一百合版。百合性味甘涼，微苦，具有補中益氣，潤肺止咳，甯心安神的功效。其功“主在益氣而兼利氣，養心且更能祛邪”，是一種食藥皆佳的食物。將百合竟然芝麻糊中，可以滋補腎虛，潤肺止咳，清心安神。適于中老年人，尤其燥咳者食用。
　　其實，最便捷的方法是將百合和芝麻一起打成漿，一次性煮成糊。不過，這樣就看不見百合了。百合零星飄散在黑色的糊面，是不是有一點一葉扁舟的感覺呢？
　　衆口難調，沒有加糖，自己調味吧。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 百合15克; 黑芝麻30克; 糖玫瑰20克; 澱粉15克; 水650克

百合芝麻糊的做法步驟

第一步：百合15克，水200克

第二步：百合洗淨

第三步：同水一起倒入炖盅

第四步：放入電炖鍋，隔水炖煮1-2小時

第五步：百合軟熟，備用

第六步：其余用料

第七步：芝麻倒入鍋中炒香

第八步：倒入料理機，加入200克水

第九步：攪打成細膩糊狀，

第十步：澱粉加50克水

第十一步：調成均勻稀糊，備用

第十二步：將芝麻漿倒入鍋中

第十三步：加入剩下的水

第十四步：置火上，煮至沸騰，並不時攪拌

第十五步：一邊攪拌一邊加入澱粉糊，再次煮沸

第十六步：將煮好的百合連湯汁一起倒入鍋中

第十七步：再次煮沸，並繼續煮5分鍾左右，湯汁濃稠，熄火

第十八步：加入糖玫瑰，攪拌均勻

第十九步：盛出

百合芝麻糊做法技巧/竅門/補充說明：

熬煮芝麻糊的過程中需不時攪拌，以免糊鍋底。
煮好的芝麻糊可以根據自己口味加糖調味食用。

菜譜標簽：早餐

相關食材：百合芝麻

答配菜譜：芝麻與百合的做法

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