蒜茸粉絲金針菇
菜式簡介
蒜茸菜一直是我老頭的大愛，不管是蒸啥，這次蒸的金針菇，老頭跟我說怎麼一股海鮮味，怎麼討論都不對，原來往常都是蒸蝦蒸扇貝，他把蒜味都當成海鮮味了，哈哈···
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 金針菇適量
- 粉絲適量
- 輔助料
- 蒜適量
- 蔥花適量
- 辣椒適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 鹽適量
- 油適量
蒜茸粉絲金針菇的做法步驟
第一步：原料如圖
第二步：把粉絲用溫熱的水泡軟後撈出，用剪刀剪短一點
第三步：准備蒜茸，蔥花和辣椒，蒜茸分兩份，一份加少許鹽
第四步：另一份蒜茸用油中小火炸成酥蒜
第五步：粉絲鋪盤底，金針菇洗淨後切去頭，分散開鋪在粉絲上
第六步：把蒜加辣椒，加適量的生抽蚝油、油，拌勻後淋在金針菇上
第七步：上鍋蒸，上汽後蒸5-7分鍾，出鍋撒酥蒜和蔥花，即可
答配菜譜：金針菇與粉絲的做法