冬瓜青椒芹菜肉包子

美食達人@金鳳棲梧

菜式簡介
　　老爸去姑姑家回來就叨咕，說姑姑做的冬瓜餡包子好吃，今個就把包子餡弄成冬瓜芹菜肉的了。

第一步：1·豬肉切成肉餡，拌入蔥姜蒜、王守義包子調料、蚝油、生抽、香油、雞精、鹽、料酒、植物油，調成餃子餡。

第二步：將冬瓜、青椒，芹菜切碎，用鹽腌製。

第三步：和面：600克面粉放入320克溫水、安琪酵母粉6克和成面團。

第四步：放入下面有溫水的蒸屜上發酵大約30分鍾

第五步：將冬瓜攥去水分後，放入肉餡裏攪拌均勻。

第六步：將發酵好的面團放在面板上，加入一小撮蘇打粉揉勻。做成24個大小均勻劑子，擀皮包。包好後放入鍋裏醒發15分鍾。

第七步：開火，涼水上屜，水開後蒸15分鍾。關火後等5分鍾再開鍋，滿滿一鍋大包子就做好了。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：芹菜冬瓜青椒

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