芹菜青椒炒香腸
菜式簡介
這個菜在有些餐館也叫炒雙脆，青椒和芹菜大火爆炒後，混有香腸的熏臘味道，相當下飯。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝燒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 芹菜150克
- 青椒1個
- 輔助料
- 香腸半根
- 蔥適量
- 姜絲適量
芹菜青椒炒香腸的做法步驟
芹菜青椒炒香腸做法技巧/竅門/補充說明：
由于青椒和芹菜炒時間短不容易入味，炒時間長顔色就不翠綠了，所以在准備食材的時候，青椒要掰成小片，掰的斷面多，能更快吸收醬料，芹菜也是同理，要斜著切，這樣斷面大一些。炒的時候大火爆炒，這樣炒出來的菜才能保持鮮綠脆爽的口感，更加突出青菜裏香腸的焦香味道。