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自製沙拉醬

美食達人@jzhzlljyf123
自製沙拉醬封面圖

菜式簡介
  沙拉醬用處多多,可以塗抹面包,可以拌水果沙拉和蔬菜沙拉,製作過程也挺簡單啦。不過大家要有耐心,慢慢添加植物油,否則植物油加太多會越變越稀,製作就已失敗告終,切記哦。

耗時/難易度
口味酸甜
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
植物油230克
糖粉20克
白醋25克
蛋黃1個

自製沙拉醬的做法步驟

  • 第一步:准備蛋黃和糖粉,開始打發
  • 第二步:打發到蛋黃體積膨大顔色變淺,呈濃稠狀開始加植物油,每加一次大約5克,要使油完全融入在加下一次,要有足夠的耐心
  • 第三步:隨著油的加入不但沒有變稀而且是越來越濃稠
  • 第四步:到這種程度就可以加5克白醋打發,隨著加入白醋會變稀,然後還是繼續加植物油打發,一直重複這樣的動作,直到白醋和植物油完全添加完
  • 第五步:沙拉醬製作完成啦
  • 相關食材:沙拉醬

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