煎三文魚牛油果沙拉

菜式簡介
　　三文魚肉質細嫩、顔色鮮豔、口感爽滑，還具有很高的營養價值。三文魚除了是高蛋白、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，並且還含有豐富的不飽和脂肪酸，是老少皆宜的優質食品。
　　牛油果又名油梨，鳄梨、酷梨、奶油果，有“森林黃油”之美稱，因其果實含油量高，熱帶美洲人把它當作糧食食用，因此，油梨是一種集果、糧、油于一身的保健果品，成爲引人矚目的熱帶亞熱帶新興名果，許多國家都視爲果中珍品。在世界百科全書中，牛油果被列爲營養最豐富的水果，有“一個牛油果相當于三個雞蛋”、“貧者之奶油”的美譽。在臺灣，牛油果被人親切地稱爲“幸福果”，口感綿密細致，有著淡淡的香味，還可以止咳、化痰、清燥。這二者搭配，看似簡單，實則營養豐富、全面，好吃易操作。