牛油果三文魚

美食達人@HASS牛油果

菜式簡介
　　馬上要到來的新春佳節，每年都是生猛海鮮，雞鴨魚肉，想不想今年的年夜飯別出新意？想不想在餐桌上一眼就認出你做的菜？一抹綠色的牛油果，搭配鮮香的三文魚，一定會使你的年夜飯別具特色！

第一步：材料備齊，把三文魚切成塊，撒上海鹽、黑胡椒碎和橄榄油拌勻備用；

第二步：取一個成熟的牛油果切開去核後，挖出果肉搗成泥狀，一個番茄去皮後切成小碎塊，半個洋蔥、一個獨蒜、一棵香菜、三個朝天椒分別切成碎末；

第三步：將以上六種食材放在一起，放入一茶匙鹽一茶匙糖、一湯匙橄榄油和少量黑胡椒碎，再擠入半個檸檬汁，混合拌勻後放入冰箱冷藏；

第四步：鍋裏放少量橄榄油，中火燒熱後放入腌好的三文魚，先煎帶魚皮那一面，再將三文魚的其他幾面都煎至表面焦黃色；

第五步：用鍋內余下的油將黑麥面包煎熱；

第六步：將牛油果醬在黑麥面包的單面塗抹均勻；

第七步：將煎好的三文魚放在上面，再鋪一層牛油果切片；

第八步：最後再放一些牛油果醬就可以好好享用啦！

牛油果三文魚做法技巧/竅門/補充說明：

剩余的牛油果醬可直接搭配墨西哥卷餅或者玉米片，這是最地道墨西哥吃法喲~~

菜譜標簽：快手菜

相關食材：三文魚牛油果牛油

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