東北粘豆包

菜式簡介
　　東北粘豆包”也叫“年豆包”，顧名思義，就是過年時包的年饽饽。尤其是農家，過去鄉下過年，包豆包可是一年一盼的大事，大人孩子齊上陣。蒸出鍋後放在蓋簾上在外面室溫正常凍上。蒸熟凍完後的粘豆包成型不散。現在農家生活水平提高了，吃的東西也多了，粘豆包在餐桌上也不稀罕了，倒是城裏人越來越偏愛這一口。粘豆包最早是供祖先用的祭品，也是滿族人出門打獵時的食物。後來，努爾哈赤帶兵打仗時·粘豆包就成了冬天裏的軍糧。可以說，大清國的半壁江山裏，有粘豆包的一份功勞。
　　這還是春節之前迎新年包的粘豆包呢，現在拿出來和大家分享做法與心情。家裏已經有了婆婆拿來的粘豆包，也夠吃了。但是老爸老媽似乎覺得不包這豆包就沒有年的意思，早晨就問我有沒有酸菜，冰箱裏正好還剩半顆，說是要包粘豆包墊底，讓我給送去。吃過早飯趕緊過去，和老爸老媽在一起包著這有年味的粘豆包，歡聲笑語連拍照，和爸媽唠著嗑，聽著他們說些年俗習慣，親戚鄰裏，覺得又回到了以前的時光。小時候每到過年老爸要糊燈籠，年前要包白面和粘面豆包，醬牛肉、豬肝、豬心、豬肚，就是現在這些吃的習慣也一直保留著。還有小時候就盼著過年買些那小鞭炮，站在院子裏，寶貝似的拆開一小盒小鞭，拿幾個出去放一會，就覺得這是世上最幸福的事了，美好而有趣的童年那一幕幕仿佛又在眼前。