【東北】涼拌三絲
菜式簡介
節日期間大魚大肉吃膩了，來一道清爽涼拌小菜，酸甜適口，清爽開胃，在節日家宴上很受歡迎的一道菜，製作也非常簡單。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 黃瓜2根
- 胡蘿蔔1根
- 粉絲1把
- 香菜1棵
- 輔助料
- 辣椒油適量
- 香油適量
- 鹽適量
- 白糖適量
- 米醋適量
- 生抽醬油適量
- 大蒜適量
【東北】涼拌三絲的做法步驟
第一步：黃瓜香菜洗淨，胡蘿蔔去皮洗淨
第二步：胡蘿蔔先切成片，在切成絲
第三步：黃瓜先切成片，在切成絲
第四步：香菜切小段，大蒜切末
第五步：取一大碗，放入粉絲，加入適量開水，泡至粉絲透明變軟，撈出放入冷水中投涼，撈出將長的粉絲剪斷
第六步：將切好的黃瓜絲，胡蘿蔔絲，粉絲，香菜段，蒜末放在盆內
第七步：加入所有的調料，翻拌均勻即可盛出裝盤
第八步：成品圖
【東北】涼拌三絲做法技巧/竅門/補充說明：
粉絲泡發至變軟變透明就可以，不要過火