經典的東北家常菜----地三鮮
菜式簡介
提到地三鮮，恐怕沒人不知道。它是一道經典的東北家常菜，所謂經典我覺得就是，符合大衆口味深受大家歡迎的美味家常菜。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 茄子一個
- 土豆一個
- 青椒兩個
- 輔助料
- 澱粉適量
- 調味料
- 蔥適量
- 蒜適量
- 姜適量
- 醬油適量
- 糖適量
- 鹽適量
- 水適量
- 香油適量
- 雞精適量
經典的東北家常菜----地三鮮的做法步驟
第一步：土豆去皮切塊，炒鍋到油放入土豆塊。
第二步：煎至金黃盛出備用。
第三步：茄子洗淨切塊，放入油鍋中。
第四步：煎至金黃變軟盛出備用。
第五步：鍋中少倒一點油爆香蔥姜蒜。
第六步：把土豆和茄子倒入。
第七步：加入醬油，糖炒勻。
第八步：加入青椒塊翻炒，加一點鹽，雞精，香油，水澱粉炒勻關火。
經典的東北家常菜----地三鮮做法技巧/竅門/補充說明：
炸土豆的油不用太多，炸好土豆放入茄子後油會全部被吸收，沒關系火調成中小火，慢慢的茄子變軟油就會出來了。