意面的另一款經典【培根蛋面】

第一步：將雞蛋和分離好的蛋黃放進盆裏。

第二步：盆裏倒入鮮奶油。

第三步：奶酪粉也加入其中。

第四步：撒入黑胡椒碎和鹽。

第五步：充分攪拌。

第六步：將盆放在60度的熱水鍋裏，隔水加熱，溫熱醬汁。此時可將面也煮上。

第七步：平底鍋加熱黃油，炒香培根。

第八步：仔細拌炒培根，此時産生很濃的香氣，將培根炒至表面酥脆中間柔軟，關火。

第九步：加入煮好的意面。

第十步：加入一勺面湯。

第十一步：倒入醬汁。

第十二步：立刻搖晃平底鍋，拌勻，蛋液變白即表示乳化完成。盛出後可撒些黑胡椒碎和奶酪粉。