東北熏幹豆腐卷

第一步：肉餡加水沿一個方向攪上勁，加蔥姜末、鹽、面醬、醬油、五香粉、雞精、澱粉、熟植物油繼續攪一會。

第二步：放置20分鍾入味。

第三步：將幹豆腐鋪在案板上。

第四步：上面均勻的鋪上肉餡抹平。

第五步：卷起。

第六步：將卷好的豆腐卷放入蒸鍋蒸15分鍾，蒸之前用牙簽在豆腐卷上紮一些洞，防止在蒸的過程中出現氣泡。

第七步：另外拿一炒鍋，鍋中放一張錫紙，錫紙上面放白糖。

第八步：把蒸熟的豆腐卷連同蒸籠一起放入炒鍋中。

第九步：蓋上鍋蓋，開火，等鍋中冒煙大概十幾秒關火，然後焖一會讓豆腐卷上色。