黑椒牛排

美食達人@如蓮靜心

菜式簡介
　　這幾塊澳大利亞西冷牛排放冰箱有一段時間了，爲的是某人生日的西餐伺候，自製黑椒汁，新鮮時蔬，料足味美，跟某人開玩笑說，又幫你省了幾百大洋，成本是西餐廳的幾分之一，份量是人家幾倍。

第一步：牛排先從冰箱取出解凍。

第二步：用刀背在牛排上橫豎敲得松散些。

第三步：放鹽和黑胡椒粉腌一會。

第四步：准備好做黑椒汁的料，洋蔥和西紅柿切丁，調料全部混合裝一起。

第五步：油鍋燒熱下洋蔥煸炒軟。

第六步：加西紅柿炒軟。

第七步：倒入調好的調料。

第八步：大火燒開小火焖一會。

第九步：裝入料理機。

第十步：啓動攪拌模式。

第十一步：打至細膩狀態。

第十二步：再次倒進鍋裏。

第十三步：攪拌機壁的醬料加適量冷水沖下，加適量澱粉調勻，加進燒開的醬裏。

第十四步：煮至濃稠狀，調黑胡椒粉。

第十五步：湯鍋水燒開，加適量鹽和食用油，胡蘿蔔可以用模具刻出需要的形狀，與西蘭花一起放開水裏焯兩分鍾後瀝出。

第十六步：鍋裏放黃油融化。

第十七步：加適量洋蔥增香。

第十八步：放進牛排煎。

第十九步：快速煎至兩面熟（根據自己的喜好煎至熟的程度）。

第二十步：分塊裝盤。

第二十一步：淋入黑椒汁。

第二十二步：可以享用了。

相關食材：牛排

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