黑椒牛排

第一步：牛裏脊切成薄片。用刀背或者肉錘拍散。

第二步：放紅酒、蚝油、黑胡椒粒、雞精、生抽。帶上一次性手套抓勻。最後倒入香油。

第三步：蓋保鮮膜入冰箱冷鮮層。

第四步：腌製2小時以上（我是腌製24小時）。准備煎牛肉前把牛肉拍少許幹澱粉。

第五步：將白糖、生抽、紅酒、黑胡椒粒調成料汁，澱粉調汁。

第六步：鍋內放油，炒香蒜末和洋蔥丁，倒入料汁，翻炒均勻，倒入澱粉汁。翻炒幾下成黑胡椒汁。

第七步：將螺旋粉煮熟待用。

第八步：平底鍋內放油。大火油燒製8成熱，放入牛排。改小火。

第九步：一面變色凝結後翻面。兩面都煎好了裝盤，放螺旋粉、澆黑胡椒汁。