豆腐素牛排

美食達人@兮子花開半夏

菜式簡介
　　這個小餅就非常柔軟，裏面軟軟嫩嫩的，鮮美香濃，豆腐是由大豆做成的，蛋白質豐富自不必說，關鍵是做的好比肉還好吃。
　　胡蘿蔔、洋蔥這樣帶有天然香氣的蔬菜，補充維生素的同時還可以增加豆腐的色彩，讓小餅的顔值瞬間高大上起來，再配上番茄醬，娃兒瞬間有了食欲。

第一步：?鍋中倒入適量的水，水燒開後把香菇放入鍋中焯1-2分鍾，直到香菇變軟，然後撈出放入涼水中。

第二步：香菇擠幹水分切成末，胡蘿蔔切末，洋蔥切末備用。

第三步：豆腐搗碎，越碎越好，豆腐用的是北豆腐，就是水分比較少的老豆腐。

第四步：豆腐末中加入洋蔥、胡蘿蔔、香菇。

第五步：?加入面粉、醬油、鹽。

第六步：?打入雞蛋，用筷子攪拌均勻。

第七步：靜置10分鍾。

第八步：手心可以稍微沾點水，取適量團成個球。然後用掌心壓扁，可以稍微壓薄一點，煎起來會比較快。

第九步：?用平底不沾鍋，提前燒熱，刷薄薄一層冷油即可，不要用很多油哈，在煎的時候，全程一定要用小火。

第十步：?翻面後依舊小火煎，直到兩面有點金黃，我一共煎了大概6-7分鍾，保證熟透。（翻面的時候，一定要小心一點，太用力可能會把豆腐弄碎。）

第十一步：煎好加一點番茄，小小的豆腐餅寶寶超愛吃。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛排豆腐

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