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蒜香烤牛排——不一樣的味覺體驗

美食達人@如蓮靜心
蒜香烤牛排——不一樣的味覺體驗封面圖

菜式簡介
  休息天,話說像我這樣習慣白天拍菜的人,好吃的東西當然留在休息天來拍,哈哈,不然平時上班的上班,上學的上學,一個人做好拍好但是消滅不完,等他們回來再加熱的話味道就不對了,所以今天的主角又是牛排。
   這次的做法是上次看到一位旅居澳洲的朋友做的,有別于我們平時的牛排搭配黑椒醬汁,這裏省去了做醬的麻煩,同時替代的是蒜茸黃油和歐芹的完美融合,之所以選擇這個味道,是因爲家裏有個超愛大蒜的家夥,所以決定做給他嘗嘗,配了蒜香烤土豆角,結果,結果真的在預料之中,非常的美味,絕對值得嘗試的一個味覺體驗!

耗時/難易度
口味蒜香
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
加拿大AAA西冷牛排250克
烤土豆角適量
輔助料
大蒜3瓣
黃油30克
歐芹葉適量

蒜香烤牛排——不一樣的味覺體驗的做法步驟

  • 第一步:牛排從冰箱取出後解凍。
  • 第二步:解凍好的牛排放在盤裏,在上面抹適量鹽和胡椒粉。
  • 第三步:取3瓣大蒜放開水裏焯5秒後撈出(焯一下後沒那麼沖鼻,當然不焯也可以),搗成泥。
  • 第四步:加軟化的黃油和鹽打至蓬松。
  • 第五步:加入切碎的歐芹葉攪拌均勻。
  • 第六步:取一厚底烤盤,放適量橄榄油烤熱。
  • 第七步:放入牛排,保持大火煎製。
  • 第八步:翻面再煎一下,時間根據自己牛排的厚度調整。
  • 第九步:烤盤包上錫紙。
  • 第十步:烤箱預熱200度,我烤了10分鍾,中途翻過一次。
  • 第十一步:搭配同樣是蒜香的烤小土豆,烤土豆隨後另外發一篇菜譜。
  • 第十二步:加上調好的蒜茸黃油。
  • 第十三步:味道好不好嘗嘗就知道了!
  • 蒜香烤牛排——不一樣的味覺體驗做法技巧/竅門/補充說明:

    調好的蒜茸黃油放冰箱冷藏備用。
    牛排烤好後取出,放置5分鍾,讓牛排充分放松。

    相關食材:牛排

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